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品名:マグレドカナール
産地:ハンガリー
重量:200-300g
個数:3個
賞味期限:お届けして、未開封で約半年間(冷凍保存-18℃)

フォアグラの為の鴨からの産物なりますので、他の種類の鴨と比較して、脂の量、肉質の厚み、ジューシーさが
断然ちがってます。

フランス料理のコースの定番である、マグレドカナールをご家庭で楽しんでください。
赤ワインとオレンジのソースを添えて、簡単にステーキと共に料理が出来ます。
他の料理にも活かすことが出来ますので、スモークしたり、コンフィしたり、色んな料理にアレンジ出来ます。

まずはステーキから始めてください。

単品でもいいですし、フォアグラとセットで鴨づくしを楽しんでください。

※商品画像はイメージです。商品パッケージは変更になる場合がございます。ご了承ください。
※北海道沖縄離島東北地方を含む一部の地域は別途送料かかります。







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yukky 4
初心者から始めるには申し分ないです。特に目立った傷もありませんでした。4か月練習してスコアは115です。

虎次郎 5
見た目がまずカッコイイ!履き心地も良かったです。こだわって同一ブランドで統一したりしましたが、色々なメーカーの用品を揃え始めたら見た目から選ぶ楽しさも加わり最高に楽しいゴルフライフです!

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少し寒くなってきたこの時期に鴨をふんだんに使用したかも南蛮を食べたくて購入しました。 270gほどのブロックが3つしっかりとパッケージされて届きました。 前日から冷蔵庫でじっくりと解凍した鴨肉は脂身は張りのある綺麗な白です。お肉はドリップが殆ど出ずにプリっとした張りと良い色を出しています! 少し煮込むことになるので、あえて脂身には切れ目を入れずにじっくりと焼き目を付けて、その油でネギを大量に炒めました。この時点で一度取り上げたお肉をスライスして食べましたが最高に旨いです。 お肉はスライスして、程よく煮込むことで柔らかな触感とジューシーな脂身を堪能できました。 まったく嫌な臭みはありませんし、何といっても脂身がとても美味しかったです。#13;
やっぱり美味しい!他店に浮気もしましたが、やっぱりこちらの鴨が好き。もはや鴨ローストなしに我が家のお祝い御飯は語れない・・。家人も当然出てくると思い込んで赤ワインを開け始めるので、常に冷凍庫に数個ないと不安になる為、またまたの追加です。自画自賛ですが、どんどん上達してきている・・・ように感じます。ちょっと値上がりしてきております・・?けど、購入します!!#13;
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匿名ご免子 5
最も軽い3gと5gの2個セットを買ったが、標準は⒑5gが付いているので、極端に5と15gのセットがあればベストですね。品物はピッタリはまって良いのですが、安くないので見栄えさえ気にしなければ、鉛で代用できますね。。

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katoken 5
おおきさもベストで、ロシアワールドカップで使用させていただきました。

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鴨ねぎ焼きにしました。 冷蔵庫で解凍し、包丁で皮側に切れ目を入れ 常温に戻しておいた後、フライパンで皮面からじっくり焼き 出て来た脂でもう片面と長ネギも一緒に炒め、不要な脂を拭きとり、余熱で酒みりんしょうゆを肉に絡め そのタレごとジップロックに入れ70度くらいの湯に浸けておき、しっとり味のしみた鴨ロースができました。 パリッした皮が好みであれば、バーナーで炙ると良いと思います。#13;
解凍後、室温に戻してフライパンで焼き付けてから100度以下のオーブントースターで30分放置して休ませてから切ってみたら丁度良い火の通り具合でした。その後はジップロックに麺つゆと共に入れて一晩、臭みも無く柔らかい鴨ロースに。今回は皮目に5ミリ間隔で包丁を入れたので焼き付けた時に脂が見た目は皮が縮まず良かったけど出過ぎてしまってサッパリしてたので今度は包丁目をいれずに作ってみます。#13;
食感の上記感想が「普通」より他があてはまらないので、追加感想です。鴨が大好き!それも厚みがあるものをジューシーに頂くのが大好きで、今迄外食でしたが、このご時世になり行けなくなってしまい。こちらで販売されているのを見つけ、自分で焼いてみよう!と注文しました。1枚目は火を通し過ぎて硬くなってしまいましたが、2回目はとても上手に焼けて「お金とれるよ!」と褒められました^^それに合うワインを購入し、デザート作りにも挑戦し、楽しい家御飯の時間が持てて感謝しております。届くのも早くて、大満足。これからリピートし続けます!!#13;
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フォアグラ採取後の鴨ロース「マグレカナール」はどんな味なのか実際に焼いて食べてみた - GIGAZINEフォアグラ採取後の鴨ロース「マグレカナール」はどんな味なのか実際に焼いて食べてみた - GIGAZINE
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